Eisenbahn, regalo ao paladar

Eisenbahn. Para bom entendedor, a palavra basta. Sediada em Blumenau, terra da Oktoberfest, a cervejaria já fez fama pelo Brasil - é encontrada nas melhores delicatessens de Norte a Sul do país - e já derrama-se para além das fronteiras. Cada garrafa é relicário de um produto complexo, para ser degustado com calma e atenção. Coisa fina.

Recentemente, foi embarcado o primeiro lote de Eisenbahn para os Estados Unidos, conforme contrato firmado com um distribuidor de Massachussets no primeiro semestre do ano. É a primeira microcervejaria tupiniquim a se infiltrar no mercado americano.

Fundada em 2002, a casa fabrica oito tipos de cerveja - Pilsen, Dunkel, Pale Ale, Weizenbock, Weizenbier, Pilsen Orgânica (a primeira e única no país), Weihnachts Ale (cerveja especial de Natal, com tiragem limitada) e Kölsch. Todos seguem a Lei Alemã da Pureza. Para os próximos dois anos, planeja colocar no mercado mais sete variações, investindo cerca de R$ 2,5 milhões. Prova de que os negócios vão de vento em popa.

O alquimista dos sabores atende pelo nome de senhor (o respeito é tanto que o pronome de tratamento faz-se indispensável) Gerhard Beutling. Alemão, formou-se na mais antiga cervejaria do mundo - a Weihenstephan, de 1040 - e está há mais de 25 anos no ramo. É tratado com merecida reverência na Eisenbahn.

O nome da cervejaria, de pronúncia incomum por aqui (lê-se ''aisenban''), significa ferrovia e é uma homenagem ao bairro Salto Weissbach, onde ficava uma das mais importantes estações de trem da região.

Separada dos enormes tanques da fábrica por uma parede de vidro, fica a aconchegante Estação Eisenbahn. Cardápios recheados de delícias da culinária germânica e a carta de preciosidades fermentadas são uma intimação a um bom papo. Não dá vontade de sair.

Serviço

Eisenbahn – Rua Bahia, 5181 - Salto Weissbach, Blumenau (SC). Tel.: (47) 330-7371. www.eisenbahn.com.br.

Artesãos da cerveja